別邸試楽亭
潮待ちホテル 最上質の宿泊棟
- 一棟貸し限定
江戸中期の由緒ある平屋建築｡
Contents
江戸時代の由緒ある平屋建築を丁寧に現代に蘇えらせた
歴史深き上質な空間｡
当時の面影を随所に感じる､なによりも歴史を体験できる建造物｡
古き良き時代を体験できる､潮待ちホテル待望の最上位宿泊棟｡
Guest Room
別邸 試楽亭
＜潮待ちホテル 最上位スイートルーム＞
18世紀後期（江⼾中期）の由緒ある平屋建築を
丁寧に蘇らせた歴史深い上質な空間｡
広々とした空間の中には､⼆間和室のリビングに､独⽴したツインのベッドルーム､
本格的なキッチン､
⾃動湯張機能付の檜⾵呂をご⽤意｡
縁側からは専有庭園も臨むことができます｡
潮待ちホテルの客室の中で､
最上位に位置付けられる贅沢な空間｡
客室仕様をみる
- 定 員
- 4名
- 間取り
- 90㎡
- 設 備
- セミダブルサイズベッド（シモンズ社製マットレス） ／ SONY4KスマートTV ／ 檜風呂 ／ セーフティーボックス ／ ダイキン加湿ストリーマ空気清浄機 ／ ナノケアヘアードライヤー ／ LEDランタン（バルミューダ）
- キッチン設備
- IHコンロ ／ 冷蔵庫 ／ 電子レンジ（バルミューダ） ／ トースター（バルミューダ） ／ ケトル（バルミューダ） ／ 調理器具一式（鍋､フライパン､包丁､まな板など） ／ 食器類一式（茶碗､皿､グラス､ワイングラス､ワインオープナー､箸､フォークなど）
Cuisine
ご夕食
地元・鞆の浦をはじめとした
瀬戸内の旬な食材をふんだんに使用し､
和と洋､それぞれの魅力を丁寧に引き出した
創作コースをお楽しみください｡
ダイニング席､カウンター席を
お選びいただけます｡
※カウンター席の混雑状況により､テーブル席へのご案内となる場合がございます｡ご了承くださいませ｡
宿泊棟｢別邸 試楽亭｣ のご予約
Breakfast
ご朝食
バルミューダのスチームオーブントースターで焼く｢日替わりパン｣｢ベーコンエッグ｣といった
スタンダードな洋朝食メニューはもちろん､
厚な味わいをお楽しみいただける｢季節のスープ｣や｢広島はっさくジュース｣等､
潮待ちホテルらしさも詰め込んだ
【潮待ちモーニング】をご用意いたします｡
宿泊棟｢別邸 試楽亭｣ のご予約
Standard Kaiseki Course
基本会席
- 先 附
- 河豚若狭焼 生姜入り旨出汁ジュレ かぶら豆富 菜の花 丸大根含め煮
- 温 物
- 広島県産『牡蠣』とチーズ茶碗蒸し 椎茸 百合根 くこの実 銀餡
- 御造り
- 鯛と寒鰆(焼霜)の和風カルパッチョ あかにし貝 有機野菜 紅芯大根 スプラウト 醤油フリーズドライ ハーブオイル
- 魚料理
- 青さ仕立ての小鍋 貝柱と浅利のスープで 鱸 浅利 芹 白葱 里芋 廿日市産『あわび茸』 若芽 とまと パプリカ
- 肉料理
- 和風ローストビーフ 福山慈姑の唐揚げ 焼かぶら 野菜味噌 クレソンサラダ(黒柚子ドレッシング和え) 檸檬 ポテトサラダ
- 御食事
- 鯛御飯 三つ葉 香の物 合わせ味噌仕立て 牛蒡饅頭 茗荷 焼葱
- 水菓子
- 抹茶プリン 苺 瀬戸内柑橘 鞆の浦保命酒ゼリーかけ
※冬の献立一例
季節や仕入状況により､食材や献立内容が変更にある場合がございます｡予めご了承くださいませ｡
Premium Kaiseki Course
特撰会席（ダイニング席）
- 先 附
- 河豚若狭焼 生姜入り旨出汁ジュレ かぶら豆富 菜の花 丸大根含め煮
- 温 物
- 広島県産『牡蠣』と『渡り蟹』のチーズ茶碗蒸し 椎茸 百合根 くこの実 銀餡
- 御造り
- 鯛と寒鰆(焼霜)の和風カルパッチョ 車海老 有機野菜 紅芯大根 スプラウト 醤油フリーズドライ ハーブオイル
- 魚料理
- 青さ仕立ての小鍋 貝柱と浅利のスープで あこう 浅利 芹 白葱 里芋 廿日市産『あわび茸』 若芽 とまと パプリカ
- 酢の物
- 蒸し鮑 若芽 法蓮草 舞茸 土佐酢ジュレ 肝ソース掛け
- 肉料理
- 和風ローストビーフ 福山慈姑の唐揚げ 焼かぶら 野菜味噌 クレソンサラダ(黒柚子ドレッシング和え) 檸檬 ポテトサラダ
- 御食事
- 鯛御飯 三つ葉 香の物 合わせ味噌仕立て 牛蒡饅頭 茗荷 焼葱
- 水菓子
- 抹茶プリン 苺 瀬戸内柑橘 鞆の浦保命酒ゼリーかけ
※冬の献立一例
季節や仕入状況により､食材や献立内容が変更にある場合がございます｡予めご了承くださいませ｡
Premium Kaiseki Course
特撰会席（カウンター席）
- 椀 物
- 牡蠣の青さ仕立て 焼蓮根豆富 人参 芹 かもじ牛蒡 胡椒
- 御造り
- 鯛の御造り(薄造りと松皮) 白子ポン酢 針野菜 七味 鰆の漬け 黄韮 辛子醤油
- 揚げ物
- 虎魚の竜田揚げ 白髪葱 水菜 南蛮ソース スプラウト
- 御凌ぎ
- 烏賊とキャビアの寿司 塩 酢橘 新生姜漬け
- 煮 物
- 蕪の風呂吹き 車海老油霜 振り柚子
- 強 肴
- 煮鮑と法蓮草の共地餡掛け 山葵
- 肉料理
- 垰下牛ロースのステーキ すき焼きソース 蓮根煎餅 トリュフ くわいソースのディップ(姫人参 胡瓜 紅芯大根)
- 御食事
- 鯛釜飯 三つ葉 香の物 薬味 土瓶仕立てでお茶漬けでもどうぞ
- 水菓子
- 瀬戸田れもん羹 苺 瀬戸内の柑橘 鞆の浦保命酒ゼリー どら焼 小倉餡 白ごまわらび餅
※冬の献立一例
季節や仕入状況により､食材や献立内容が変更にある場合がございます｡予めご了承くださいませ｡
Artisan Kaiseki Course
匠会席（ダイニング席）
- 先 附
- 河豚若狭焼 生姜入り旨出汁ジュレ かぶら豆富 菜の花 丸大根含め煮
- 温 物
- 広島県産『牡蠣』と『渡り蟹』のチーズ茶碗蒸し 椎茸 百合根 くこの実 銀餡
- 御造り
- 鯛と寒鰆(焼霜)の和風カルパッチョ あかにし貝 有機野菜 紅芯大根 スプラウト 醤油フリーズドライ ハーブオイル 地魚の薄造り ポン酢
- 魚料理
- 青さ仕立ての小鍋 貝柱と浅利のスープで あこう 車海老 浅利 芹 白葱 里芋 廿日市産『あわび茸』 若芽 とまと パプリカ
- 強 肴
- 鮑の万年煮 若芽 法蓮草 舞茸 雲丹 共地餡掛け 肝ソース
- 肉料理
- 峠下牛の黒胡椒焼 福山慈姑の唐揚げ 焼かぶら 野菜味噌 クレソンサラダ(黒柚子ドレッシング和え) 檸檬 ポテトサラダ
- 御食事
- 鯛釜飯 三つ葉 薬味 土瓶仕立てでお茶漬けでもどうぞ
- 水菓子
- 抹茶プリン 苺 瀬戸内柑橘 鞆の浦保命酒ゼリーかけ
※冬の献立一例
季節や仕入状況により､食材や献立内容が変更にある場合がございます｡予めご了承くださいませ｡
写真はイメージです｡
Artisan Kaiseki Course
匠会席（カウンター席）
- 椀 物
- 牡蠣の青さ仕立て 焼蓮根豆富 人参 芹 かもじ牛蒡 胡椒
- 御造り
- 河豚の御造り(薄造りとぶつ) 白子ポン酢 針野菜 七味 鰆の漬け 黄韮 辛子醤油
- 揚げ物
- 虎魚の竜田揚げ 白髪葱 水菜 南蛮ソース スプラウト
- 御凌ぎ
- 本日のお寿司(烏賊とキャビア 塩酢橘・煮穴子 山葵 煮つめ)
- 煮 物
- 天然鯛の若狭焼 蕪の風呂吹き 振り柚子
- 強 肴
- 煮鮑と法蓮草の共地餡掛け 生雲丹 山葵
- 肉料理
- 神石牛のステーキ すき焼きソース 蓮根煎餅 トリュフ くわいソースのディップ(姫人参 胡瓜 紅芯大根)
- 御食事
- 渡り蟹といくらの御飯 三つ葉 鯛煮麺 煎り胡麻 茗荷
- 水菓子
- 瀬戸田れもん羹 苺 瀬戸内の柑橘 鞆の浦保命酒ゼリー どら焼 小倉餡 白ごまわらび餅
※冬の献立一例
季節や仕入状況により､食材や献立内容が変更にある場合がございます｡予めご了承くださいませ｡
Kids' Meal
お子様料理
- お刺身
- 鯛 まぐろ 土佐醬油
- 茶碗蒸し
- あかにし貝 浅利 南瓜 椎茸 百合根
- 揚げ物
- 鶏のから揚げ フライドポテト グリーンサラダ ポテトサラダ
- 天婦羅
- 海老と野菜 天出汁
- 焼 物
- ハンバーグ 鮭柚庵焼き
- 肉料理
- 国産牛のすき煮 玉子とじ
- 小 鉢
- 青菜のお浸し 煎り胡麻
- 食 事
- 白御飯 味噌汁 梅干し 海老胡桃炊き
- 水菓子
- 瀬戸田檸檬羹 季節のフルーツ バニラアイス
※冬の献立一例
季節や仕入状況により､食材や献立内容が変更にある場合がございます｡予めご了承くださいませ｡
Breakfast
ある日の朝食
- 3種のパン バター 無花果ジャム オレンジジャム
- 季節のスープ
- ベーコンエッグ
- 温野菜 ソーセージ じゃが芋 ペコロス 南瓜 人参 パプリカ 蓮根 ブロッコリー
- サニーレタス オニオンスライス スモークサーモン
- ヨーグルト 檸檬
- オレンジ キウイ コアントロゼリー
※セルフサービス
仕入れ状況等により内容が変更になる場合もございます｡
Villa SHIGAKUTEI Floor Map
潮待ちホテル 別邸 試楽亭
江戸中期の由緒ある平屋をリノベーション｡
一棟貸し限定のスイートルーム｡
- リノベーション
- 江戸中期に建てられた平屋をリノベーション
- ご案内
-
当ホテルは､町並景観を保存するため､明治後期から大正期頃に建てられた木造の町家をリノベーションし運営しております｡
そのため､防音性や断熱性が完全ではありません｡予めご理解･ご了承いただきますようお願い申し上げます｡館内は【全館禁煙】とさせていただいております｡
なお､駐車台数に限りがございますのでお車でお越しの際は事前にお知らせください｡
Information
ご宿泊にあたって
チェックイン受付時間は15時～最終18時となっております｡
※ご夕食付プランの方は18時までにチェックインをお済ませください｡
チェックインをお済ませいただき､宿泊棟へご移動いただきます｡
潮待ちホテルのご宿泊の方専用駐車場を客室棟近くにご用意しておりますが､台数に限りがございますので､お車でお越しの場合にはご予約時に必ずお知らせくださいませ｡状況により､鴎風亭駐車場への駐車をお願いする場合がございますので予めご了承くださいませ｡
潮待ちホテル別邸試楽亭には､棟内にお食事処はありません｡
隣接する潮待ちホテルRiSAでのお食事となります｡
旬の野菜や魚介類･お肉料理を､お楽しみいただける創作料理をお楽しみください｡
チェックアウトは11時です｡ごゆっくりお寛ぎください｡事前精算にて承りますので､チェックアウト時はルームキーをスタッフにお渡しください｡送迎バスをご利用のお客様は､鴎風亭･福山駅までご送迎いたします｡
Reservation From This Site Is Profitable And Convenient
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お電話でのご予約
TEL.084-982-2480
（予約受付時間 9:00～18:00）
WEBからのご予約
※毎週水曜日は夕食の提供をお休みさせていただいております｡